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Pós-Graduação em Gastronomia Criativa

Programa prático e inovador com vista ao domínio do processo criativo, da gestão, da inovação e do marketing da gastronomia contemporânea.

Há 60 anos a formar profissionais na área do Turismo e Hospitalidade

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Porquê escolher a Pós-Graduação em Gastronomia Criativa?

Formação prática e orientada ao mercado

Formação prática e orientada para o mercado, com projetos aplicados e metodologias imersivas centradas na resolução de desafios reais.

Masterclasses com chefs e especialistas reconhecidos

5 masterclasses com chefs e especialistas reconhecidos, incluindo profissionais com Estrelas Michelin e vasta experiência no setor.

Desenvolvimento de competências essenciais

Desenvolvimento de competências em criatividade, gestão, inovação e marketing, num setor em constante transformação.

Parcerias com entidades de referência

Parcerias com a AHRESP e a Rede-T, que reforçam a ligação ao tecido empresarial e à realidade da gastronomia contemporânea.

Em parceria

Este programa conta com a parceria da AHRESP – Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal, Rede-T, The Fork e Cascais Food Lab.

Direção do curso

Ricardo Bonacho

Diretor do curso

Professor, investigador e speaker nas áreas da gastronomia, do food design e da alimentação. É doutorado em Design, com especialização em Food Design, pela Faculdade de Arquitetura da Universidade de Lisboa.

É cofundador da organização sem fins lucrativos FORK – Food Design for Opportunities, Research & Knowledge (Bélgica) e do Food Design Lab, em Lisboa (Portugal). Fora da academia, é Diretor de Inovação Gastronómica na Imppacto, Catering & Eventos, e trabalha como consultor em food design e gastronomia, liderando projetos a nível nacional e internacional.

    Saídas profissionais

    Conheça as saídas profissionais que este curso lhe proporciona.

    • Consultoria técnica em gastronomia.

    • Gestão operacional em restauração e hotelaria.

    • Empresas de consultoria e assessoria de gestão no setor hoteleiro.

    • Desenvolvimento e gestão de projetos e eventos na área da hotelaria e da restauração.

    • Empresas de consultoria e Assessoria de gestão no sector hoteleiro.

    • Empresas prestadoras de serviços a empresas hoteleiras e de restauração.

    • Gestão de projetos nas áreas dos eventos, restauração e hoteleiras

    ComillasA Pós-Graduação em Gastronomia Criativa destaca-se pelo seu modelo académico inovador e pela forte componente prática apoiada por docentes especialistas que tornam a aprendizagem muito gratificante. É um universo de experiências únicas e uma viagem por paladares inovadores que permitem a exploração a novas abordagens e às últimas tendências nesta área.

    Sofia Cruz

    TAP Premium Lounge Coordinator

    Alumni da Pós-graduação